jiangsu prettech mIqta' cham co., Ltd je

product

De'
JuH > De' > 'a ghIH

Aðferð við bruggun glútenous Rice Vín fyrir Vín Gerð Búnaður

Aðferð til að brugga glutinous hrísgrjónvín til vínbúnaðar.

1, magn hráefna.

Glútenous hrísgrjón, 100 kg; rauð ger hrísgrjón, 6 til 7 kg; vatn, 160 ~ 170 lítrar; Shochu, magn af.

2, undirbúningsaðferð.

(1) liggja í bleyti:

Veldu besta glutinous hrísgrjónin, þvoðu með vatni, án hrísgrjónslaga 20 ~ 30 cm háu vatni, liggja í bleyti í 25 ℃ undir 8 klukkustundum (vetur og vor í 15 ℃ fyrir neðan sykur í 14 klukkustundir), hreinsað með hrísgrjónum án hvítt hjarta viðeigandi, sumarið þarf að skipta 1-2 sinnum vatninu, svo sem ekki að súrt.

(2) Matreiðsla:

The hrísgrjón úr skola með vatni, holræsi, í gufubað gufað, Vín Gerð Búnaður eldurinn gufaði, fyrsta gufinn eftir 5 mínútur, útskúfaðu hlíf til hrísgrjón lag með því að bæta við viðeigandi magn af vatni og síðan capped gufu í 10 mínútur , afhjúpa kápa efni. Til að halda utan er ekki erfitt, og ekki erfitt að halda retort.

(3) Blöndun:

Eftir að hella út hrísgrjónsskálið á bambusmatinu, vínbúnaðinn þegar efnið hitastig lækkaði í 36 ~ 38 ° C er ekki heitt, en að snúa inn í rauðu lagið, hrærið jafnt. Inn í víngerðina, bættu við nauðsynlegu vatni til að hræra vel eftir innsigli, standa í herberginu þannig að náttúrulegt sakcharification.

(4) Gerjun:

Efni í altar gerjun, hrísgrjón og rauð ger eru á vatni, á 2 til 3 daga til að hræra með tréstól, þannig að hrísgrjónþrýstingurinn yfirborði, með hörð altarihlífinni. Eftir 20 til 25 daga gerjun, getur lykt sterkan vín bragð, les eru smám saman sökkva, áfengi byrjaði að skýra að endir gerjun. Opnaðu altarið til að fjarlægja kornið úr eimingunni, vínvökvanum til að leysa botnfallið.

(5) öldrun:

Til að skýra vínið í kviðarholi litla munns altarsins, með bambus vafinn umbúðir altari, afhent á jarðvegi. Vínalaltið verður tæmt í vínbúðinni, víngerðartæki umkringdur kafi sem fyllt er af skelfi, og þá kveikti á eldinn steiktum víni, svo að liturinn sé frá rauðum til rauðum. Því lengur sem geymslutími, liturinn á víni, ilm, bragð því betra. Til að bæta gæði vínsins er hægt að bæta við fyrstu þrýstingnum eftir grunnvínið til að bæta við 46 gráður af shochu, bæta við 0,1 g / 100 ml, þéttingu reykt 60 daga, hella þrýstingnum eftir lokaða hólkinn , sem getur verið sætur eins og elskan af víni.

Geymsluaðferð Glutinous hrísgrjónvín ætti ekki að vera langtíma geymsla, Vínbúnaður Búnaður vetrarvörn að heita 3-4 dögum eftir mataræði; Sumar í víninu með smá vatni til að sjóða, geta lengt geymslutíma.


inquiry
maHvaD contact
SoQ: mach-rav 16 r&d, HUB 2,no.801, changwu botlh road, wujin yoS, changzhou veng, jiangsu, jungwoq
ghogh HablI': +86-519-8525 5001
nav: +86-519-8525 5068
email:admin@prettech.cn
JuH | vIHtaHbogh maHvaD | product | De' | jInmol Reference | maHvaD contact | feedback | mobile phone | XML | potlhmo' page